Рассольник отрывок из Кулинарной книги... Надежда Рыбина

Фильм "Место встречи изменить нельзя"
Смотрели вы не раз, друзья,
Иль "Эра милосердия" читали
(так братья Вайнеры назвали
Ту книгу, по которой сняли фильм.)
Напоминаю эпизод один:
В нем Глеб Жеглов так восклицает:
"Эх, супчика-бы - с потрошками!"
Рецепт супца из потрошков
Бывал, возможно, и таков:

Говяжьи почки помыли,
На четвертушки разделили,
Холодной водою залили,
Затем их прокипятили.
Слили, опять промыли,
И полчаса поварили.
Добавим крупы перловой,
С часик поварим снова.
Потрем морковь, нарежем огурцов.
Картофель, корешки петрушки, -
Все в наш бульон добавить нужно
Минут за 20 до конца готовки.
Ингредиенты: на 100 грамм перловки:
Говяжьих почек-полкило,
Картофелинок - 3-всего,
Одна морковь, 3 огурца,
Петрушкиных кореньев - 2.
Когда еда почти готова,
Влить огуречного рассола,
Прокипятить недолго суп...
И можно близких звать к столу